眼下,正值醬香型白酒一輪次生產(chǎn)的關(guān)鍵期。貴州省仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)服務(wù)隊走進(jìn)各大酒企,通過“車間實(shí)操指導(dǎo)+檢測環(huán)節(jié)優(yōu)化+技術(shù)座談交流”的全方位服務(wù)模式,為企業(yè)破解生產(chǎn)難題、筑牢品質(zhì)防線。一大早,夜郎古酒業(yè)的生產(chǎn)車間內(nèi)煙霧繚繞,酒香四溢,科學(xué)技術(shù)團(tuán)隊的專家們圍繞一輪次生產(chǎn)核心工序,向釀酒工人們詳細(xì)講解蒸糧時長、堆積發(fā)酵等注意事項,進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo)。攤晾環(huán)節(jié)(仁懷市融媒體中心供圖)“專家們幫助我們解決了酒曲生產(chǎn)、發(fā)酵堆溫調(diào)節(jié)、質(zhì)量檢驗檢測等實(shí)操難題,有效提升當(dāng)前一輪次基酒品質(zhì),還能為我們企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)的骨干,同時省去了大量技術(shù)研發(fā)試錯成本,推動生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化升級,為市場競爭注入強(qiáng)勁動力?!币估晒啪茦I(yè)有限公司副總經(jīng)理王業(yè)對這樣的“上門式”服務(wù)贊不絕口。服務(wù)隊里除了有精于生產(chǎn)的專家,還有深耕白酒勾調(diào)