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江德斌近日，山西汾酒集團公示的2026年招聘名單中，10多名碩士研究生擬錄用為釀酒工和成裝工，引發(fā)輿論熱議。負(fù)責(zé)招聘的工作人員表示，此次公開招聘的釀酒工和成裝工崗位的確為一線崗位，體力勞動強度不小，但釀酒工和成裝工崗位都可以按照集團規(guī)定晉升，碩士上升空間肯定要大很多，不同學(xué)歷員工的工資也會有差異。（3月11日 縱覽新聞）對此，不少網(wǎng)友質(zhì)疑：“用鐵鍬攤晾、撒曲需要這么高的學(xué)歷嗎？”這種聲音背后，折射出社會對學(xué)歷與崗位匹配度的傳統(tǒng)認(rèn)知慣性。然而，在制造業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的今天，高學(xué)歷人才下沉一線，并非“大材小用”，反而是夯實產(chǎn)業(yè)根基、培養(yǎng)復(fù)合型人才的必由之路。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！贝T士畢業(yè)生深入一線不是簡單的體力勞動，而是將理論知識與生產(chǎn)實踐深度融合的“第一課”。只有在車間里摸爬滾打

米歇爾·羅蘭 (Michel Rolland)在昨天，法國當(dāng)?shù)貢r間3月20日星期五上午逝世，享年78歲。Michel Rolland ?BálintP?RNECZI米歇爾·羅蘭是有著全球最高知名度和影響力的釀酒師，沒有之一；他也是世界第一的飛行釀酒顧問。米歇爾·羅蘭于1947年12月24日出生于法國波爾多的利布爾訥（Libourne）。他在當(dāng)時的家族酒莊，位于波美侯 (Pomerol) 的Le Bon Pasteur酒莊里長大。注：2013年Le Bon Pasteur酒莊易主給香港高銀集團。1973年米歇爾·羅蘭創(chuàng)立咨詢公司。他后來成為羅伯特·帕克（Robert Parker）黃金時代，國際葡萄酒釀酒領(lǐng)域的標(biāo)志性人物，甚至因為他誕生了一個職業(yè)：飛行釀酒顧問/飛行釀酒師。羅伯特·帕克作為當(dāng)時

家人們，不知道你們有沒有過這樣的想法：開一家屬于自己的釀酒作坊，釀出香醇的美酒，開啟美滋滋的創(chuàng)業(yè)之路。但要開釀酒作坊可沒那么簡單，手續(xù)問題就是一道繞不開的坎。今天咱們就來好好聊聊，釀酒作坊到底需要什么手續(xù)。這可是創(chuàng)業(yè)的“敲門磚”，就像游戲里的入場券一樣。辦理營業(yè)執(zhí)照需要準(zhǔn)備好相關(guān)材料，比如身份證、經(jīng)營場所證明等。你可以選擇去當(dāng)?shù)氐墓ど叹执翱谵k理，也可以在網(wǎng)上進(jìn)行申請。一般來說，只要材料齊全，審核通過后就能拿到營業(yè)執(zhí)照啦。有了它，你的釀酒作坊才算合法經(jīng)營。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在合法經(jīng)營的企業(yè)中，持有營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)占比高達(dá) 90%以上，這足以說明營業(yè)執(zhí)照的重要性。這可是釀酒作坊的“核心通行證”。要辦理食品生產(chǎn)許可證，首先得有符合要求的生產(chǎn)場所，包括廠房的布局、衛(wèi)生條件等都要達(dá)標(biāo)。還需要有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)

家人們，不知道你們有沒有過這樣的想法：開個釀酒作坊，釀出香醇美酒，從此走上財富自由之路。今天咱們就來好好嘮嘮，開個釀酒作坊到底能不能掙錢。開釀酒作坊，成本可是個大問題。首先是場地，你得找個合適的地方來釀酒，這場地租金或者購買費用就是一筆不小的開支。而且釀酒需要合適的環(huán)境，得保證通風(fēng)、衛(wèi)生等條件，這可能還需要額外的裝修費用。設(shè)備方面，釀酒的鍋、發(fā)酵罐、儲存容器等等，都得置辦齊全。這些設(shè)備的質(zhì)量和價格差異很大，質(zhì)量好的設(shè)備價格自然也高，但能保證釀酒的質(zhì)量和效率。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，一套中等規(guī)模的釀酒設(shè)備，價格可能在5 - 10萬元左右。原材料也是成本的重要組成部分。不同的酒需要不同的原材料，像白酒一般用高粱、小麥等糧食，葡萄酒則需要葡萄。原材料的價格會受到市場供求關(guān)系的影響，波動比較大。比如高粱的價

“冬藏埋土，春來展藤”。近日，隨著氣溫回升，位于寧夏銀川市西夏區(qū)的志輝源石酒莊正在搶抓農(nóng)時，開展展藤作業(yè)。經(jīng)歷“冬眠”后，釀酒葡萄藤在春日“蘇醒”，開始新一輪的生產(chǎn)。作為中國最大的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，寧夏釀酒葡萄種植面積超60萬畝，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊群眾提供就業(yè)崗位13萬個。作者：呂澤、李星慰、李昱

企業(yè)能力資源清單：【企業(yè)能力】瀘州智通自動化設(shè)備有限公司丨自動化釀酒企業(yè)介紹：瀘州智通自動化設(shè)備有限公司成立于2015年5月，由孫云權(quán)博士創(chuàng)立，專注于白酒釀造自動化設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)。公司通過與瀘州老窖等知名酒企合作，成功攻克自動化上甑系統(tǒng)技術(shù)難題，填補國內(nèi)行業(yè)空白。其智能機器人釀造系統(tǒng)市場占有率35% ，2020年獲評國家級專精特新“小巨人”企業(yè) 。供給名稱：自動化釀酒生產(chǎn)線

在酒的世界里，名酒總是散發(fā)著獨特的魅力，而細(xì)心的酒友可能會發(fā)現(xiàn)，很多名酒都熱衷于用高粱來釀酒。這背后究竟隱藏著怎樣的秘密呢？今天，就讓我們一起揭開這個有趣的謎團。高粱含有豐富的淀粉，這可是釀酒的關(guān)鍵原料。淀粉在發(fā)酵過程中會轉(zhuǎn)化為糖分，進(jìn)而變成酒精。而且高粱中的淀粉結(jié)構(gòu)比較特殊，它的支鏈淀粉含量較高，這種淀粉在發(fā)酵時能夠產(chǎn)生更多的香味物質(zhì)。就拿茅臺來說，它選用的高粱是當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子高粱，這種高粱顆粒飽滿、淀粉含量高，釀出的酒具有濃郁醇厚的醬香，口感層次豐富，讓人回味無窮。高粱是一種非?！捌崱钡淖魑铮鼘Νh(huán)境的適應(yīng)能力很強。無論是干旱、鹽堿地還是貧瘠的土壤，高粱都能頑強生長。這就意味著高粱的種植范圍廣泛，產(chǎn)量相對穩(wěn)定。對于釀酒企業(yè)來說，穩(wěn)定的原料供應(yīng)是保證酒品質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵。比如五糧液，它

工信部等三部門印發(fā)《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見（2026—2030年）》。其中提出，提高裝備研發(fā)應(yīng)用水平。鼓勵釀酒企業(yè)、裝備制造企業(yè)、科研機構(gòu)組建釀酒技術(shù)裝備創(chuàng)新應(yīng)用聯(lián)合體，開展高精度傳感器、智能溫控系統(tǒng)、高效膜分離系統(tǒng)等核心部件攻關(guān)，加快余熱回收裝置、機械式蒸汽再壓縮技術(shù)（MVR）蒸發(fā)系統(tǒng)、自動上甑機器人、高速一體化灌裝設(shè)備等先進(jìn)適用裝備研發(fā)應(yīng)用。鼓勵企業(yè)開展技術(shù)改造，利用“首臺（套）”“首版次”等政策，支持重大技術(shù)裝備應(yīng)用推廣。

眼下，貴州省仁懷市各大酒企正火熱推進(jìn)釀酒工作。為破解中小酒企生產(chǎn)技術(shù)難題、筑牢白酒品質(zhì)防線，仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)服務(wù)隊深入企業(yè)，通過車間實操指導(dǎo)+技術(shù)座談交流的模式，精準(zhǔn)送技上門，以專家力量、專業(yè)技術(shù)為醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展添動能。在筑春酒業(yè)生產(chǎn)車間，深耕醬酒行業(yè)40余載的醬香酒匠曹大明正俯身查看酒醅發(fā)酵情況。他指尖輕捻糟醅，仔細(xì)辨別溫度與濕度，針對制酒、潤糧、發(fā)酵等核心傳統(tǒng)釀造工藝，為車間員工進(jìn)行一對一實操性技術(shù)指導(dǎo)，把專業(yè)技藝毫無保留地送到生產(chǎn)一線。在筑春酒業(yè)生產(chǎn)車間，深耕醬酒行業(yè)40余載的醬香酒匠曹大明正俯身查看酒醅發(fā)酵情況，為車間員工進(jìn)行一對一實操性技術(shù)指導(dǎo)?！百Y深專家能來車間一線，手把手開展實踐操作指導(dǎo)，對我們幫助非常及時，為我們提供的指導(dǎo)非常專業(yè)，也很實用，精準(zhǔn)解決了我們在發(fā)酵堆溫、酒曲